|
|
Kip Teriyaki
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetl olie, 3 kipfilets met vel c.a.600 gr
1 eetl sake (japanse rijstwijn) 4 eetl japanse sojasaus, 4 eetl mirin (zoete rijstwiijn) 2 eetl suiker, 160 gr witte kool, indien gewenst fijngeraspte wortel,stukjes komkommer en daikon-spruiten ter garnering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de koekepan en bak hierin de kipfilets met het vel naar beneden op een matig vuur. Keer het vlees na circa 5 min en laat de filets afgedekt nog circa 5 min bakken.Schud de pan af en toe heen en weer tijdens het bakken.Haal het vlees uit de pan en giet het vet af. Verwarm in dezelfde pan de sake,sojasaus,mirin en suiker tot het kookpunt leg vervolgens het vlees met vel naar beneden in de saus en laat het circa 5 min trekken boven een laag vuur.Maak de kool schoon en rasp hem op een fijne rasp haal het vlees uit de saus en snijd het in plakjes van circa 1 cm dik. leg het vlees op een warm bord en garneer met de geraspte witte kool en indien gewenst met de stukjes komkommer,geraspte wortel en daikon-spruiten.
|
|
|